El arte de preparar el té debe de seguir unos pasos para que podamos disfrutar de él, de todo su sabor y de sus propiedades.
El consumo de té se ha incrementado en España, cada vez son más las personas que descubren esta maravilla y sus propiedades, por ello quieren saber más sobre cómo preparar bien esta bebida.
Siempre se ha hablado del arte de preparar el té como una ceremonia que se da en algunos países. Y esto se debe también a que esta bebida infusionada tiene que prepararse siguiendo unos pasos para que podamos disfrutar de ella, de todo su sabor y de sus propiedades.
A lo largo de estos años nos hemos dado cuenta que se comenten muchos errores a la hora de prepararlo y no se tienen en cuenta cosas básicas que pueden hacer que el té te acabe gustando o no, así como:
- calidad del té
- calidad del agua
- cantidad
- temperatura del agua
- tiempo de infusionado
- recipiente
Paso a paso:
- elegimos el té a tomar
- medimos la cantidad de té y lo colocamos en el infusor dentro de la tetera o taza
- medimos la temperatura del agua
- vertemos el agua
- infusionar el tiempo indicado de cada té
- quitar infusor y disfrutar!
¿Cómo sé que el té es de calidad?
La importancia de saber que estamos adquiriendo un buen té es fundamental por lo que primero nos fijaremos en el aspecto de las hojas.
- Todas las hojas han de tener más o menos, el mismo tamaño.
- Al tocarlas parezcan crujientes, esto es sinónimo de frescura, lo mismo que si tiene pelaje blanco en la parte posterior de las hojas.
- Que las hojas de té estén enteras y sin tallos. Esto es algo que cuando tomas un té de mala calidad, se ve a la primera.
- Que el color sea brillante y homogéneo. Infusionado los colores han de ser brillantes y claros
- En el caso de la hoja infusionada ¿Ves que recuperan su forma original? Si es así, el té es de calidad
¿Porqué es importante la calidad del agua?
Tenemos que asegurar que el agua es de calidad y no tenga sabor, ya que podría influir en el del té. Hay algunas marcas de agua que sí que tienen un sabor característico e, incluso, algunas de grifo que tienen mucha cal y también pueden influir negativamente en el sabor y la calidad del té que te tomas.
¿Qué cantidad debo poner?
Esta es una pregunta recurrente y súper importante para preparar un buen té. Poner la cantidad correcta es esencial para conseguir el sabor y las propiedades adecuadas.
En nuestros paquetes de té verás la cantidad que te recomendamos poner, porque al igual que la temperatura y los tiempos no todos los tés requieren lo mismo para su preparación.
El método que no falla es utilizar una cuchara medidora. Una cucharada es la medida perfecta para todo tipo de té.
¿Se preparan igual todos los tés?
No todos los tés se preparan igual, la temperatura del agua y el tiempo de infusión es la diferencia que hay que tener en cuenta entre unos u otros. Si se prepara mal y se tiene más tiempo el té puede llegar a amargar porque se le puede sacar el exceso de taninos, que son amargos y astringentes.
Algo habitual que vemos en algunos bares y restaurantes. Meten las hojas de té dentro y echan el agua caliente. Lo malo de esto es que no tienen nada con lo que retirar las hojas y cuando te quieres echar una segunda taza el té ya amarga por el exceso de tiempo que ha estado en el agua.
- Té blanco: 70-80ºC y se infusiona de 1 a 3 minutos.
- Té amarillo: 70-80ºC y se infusiona de 2 a 3 minutos.
- Té verde: De 70ºC a 80ºC, y se infusiona de 1 a 3 minutos..
- Té Oolong: 80ºC. y se infusiona de 2 a 4 minutos…
- Té rojo o Pu-erh: 100ºC y se infusiona de 4 a 5 minutos….
- Té negro: 100ºC y se infusiona de 3 a 5 minutos..
¿Cuál es el mejor recipiente para tomar té?
Es algo a tener muy en cuenta porque se necesita un material que no desprenda olores y sabores en el agua, para no alterar nuestra bebida.
Si la preparación del té la haces directamente en tetera, lo ideal es que sea barrigona porque el té necesita espacio para desarrollar su sabor. La apertura de la boca debe ser más bien pequeña. Así al té le llega tanto aire y se mantiene caliente por más tiempo.
El vidrio, la cerámica o la porcelana son ideales para no aportar sabor al té. En cambio las de barro y las de hierro pueden llegar a desprender partículas que alterarían el gusto del té.
Si después de esto te queda alguna duda, escríbenos o pregúntanos que estaremos encantados de ayudarte.
Estamos seguros que si no te gusta el té es porque no lo has tomado bien preparado. Bien preparado te hará disfrutar de su sabor y sus propiedades.
